为更进一步强化猪肉市场安全监管，有效地压制销售私宰肉、病死猪肉、注水肉等违法行为，该局采行多项监管措施，大大规范猪肉市场经营，保证三亚猪肉市场平稳、秩序较好。累计到目前，有数739户猪肉经营单位登记在册。

8月24日，南海网记者从三亚市食品药品监督管理局了解到，为更进一步强化猪肉市场安全监管，有效地压制销售私宰肉、病死猪肉、注水肉等违法行为，该局采行多项监管措施，大大规范猪肉市场经营，保证三亚猪肉市场平稳、秩序较好。累计到目前，有数739户猪肉经营单位登记在册。民以食为天，猪肉又是大部分市民餐桌的主要食材之一，如何确保安全性至关重要。南海网记者得知，三亚市取食药监局按照省局工作部署，以各基层监管所为单位，对全市范围内的餐馆、农贸市场猪肉摊点、肉制品专营店等猪肉经营单位展开全面摸底，排查病死猪肉、进水猪肉等安全隐患，并展开注册登记，做底数清、情况清。

目前有数739户猪肉经营单位登记在册。三亚市取食药监局还先后积极开展了食品销售环节压制病死猪肉违法行为专项行动、经营注水肉专项整治行动、农贸市场生猪肉五品监管检查等专项整治工作，重点核查猪肉经营户否记录订购台账、查阅“两章两证”等，同时现场对猪肉展开较慢筛查。

现场检查猪肉经营户共448户，慢检样品448出厂，并将慢检呈阳性的样品送到省局食检中心做到更进一步检验。排查整治后并不放开，三亚市取食药监局积极开展走看，敦促经营者实施规范经营责任。

该局以“双修双城”农贸市场食品安全专项整治等工作为契机，实施《海南省乡镇、街道食品药品监管所监管工作指南》拒绝，做每周巡查、每月会晤，强化与村、镇、街道、居委会信息员的交流，掌控辖区猪肉销售情况。在此基础上，编印印发了《三亚市生猪肉五品经营规范管理表格》《三亚市肉类小贩经营须知》等资料943份，更进一步具体经营者食品安全主体责任和义务，并在日常巡查监管中大力敦促猪肉及涉及肉制品经营者全面落实索证索票制度，严肃作好订购台账记录，大大规范经营不道德。

找准病因，才能完全根治。三亚市取食药监局后脚监督关口，抓好猪肉质量安全性。

据理解，该局牵头农业部门积极开展对全市生猪养殖环节和屠宰环节猪肉产品质量安全性专项排查整治行动，严肃检查生猪养殖场的档案信息创建情况、屠宰场生猪检查注册情况、猪肉产品检验情况以及无害化处置设施设备情况等，敦促生猪养殖企业完备管理制度，贯彻遵守企业主体责任，避免肉品质量安全隐患。“电母”台风过后，三亚市取食药监局再度牵头三亚农业畜牧部门对全市灾情养猪场积极开展检查，从源头上把触猪肉产品质量安全性，杜绝病死猪肉和用于停止使用药物猪肉流向市场，有效地确保了市民游客食品安全。

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